Trabajamos con "TERNERAS CHARRAS" hembras, con garantía de calidad que da la vaca Morucha y su cruce con sementales charoleses o limusines. El resultado es una carne jugosa y aromática y de color rosado .
Una rigurosa selección de terneras aptas para la marca son alimentadas con leche materna hasta los 4 meses y con recursos propios de la dehesa. De 4 a 9 meses serán alimentadas en los cebaderos de la zona bajo estrictas normas de la asociación y sacrificadas en mataderos calificados con la Marca de Garantía de la Ternera Charra.
El despiece y Faenado se hace de forma independiente al de otras canales cumpliendo con un estricto sistema de autocontrol .
Y a los mayoristas calificados para distribuir Ternera Charra realizarán almacenamiento, manejo y distribución de esta carne independiente a las demás.
Esto califica a la TERNERA CHARRA con Denominación de Origen como una de las mejores terneras del mercado nacional e internacional.